Kevad on aeg, mil katuseräästaste alla ilmuvad kuivama riputatud särgede read. Paar nädalat hiljem, kui kala on parajalt kuiv, tekib enamikel kalameestel üks ja seesama küsimus...
Kui karulauku on siis valmistame imemaitsvad haugikotletid karulauguga, asetades rõhu nende mahlasusele. Tihtilugu pannakse haugikotletimassile mahlasuse saavutamiseks pekki, searasva jmt kraami, kuid pärast seda kärsatatakse kotletid...
2022. aasta kala on ahven, seetõttu üritame käesoleval aastal ahvenaid võimalikult palju kasutada ka Kalastaja toidurubriigis. Otsa teeme lahti soolatud ahvenafileedega. Kui tavaliselt ahvenaid praetakse, suitsutatakse,...
Salat valmis spetsiaalselt Lestafesti jaoks ning osutus külastajate seas tõeliseks tõmbenumbriks. Nagu enamuse roogade puhul, nii on ka sel salatil oma lugu. Kuna tulemas oli järjekordne...
Kui kala kohtub soolaga, saab kalaliha maitse, kuid soola kasutamise viise on kümneid. Kas kasutada peenikest või jämedat söögisoola, meresoola, helbeid või hoopis taevani kiidetud roosat...
Vähe sellest, et lest on minu arvates Eesti üks rumalaimaid kalu, on ta ka meie kõige lihtsamini puhastatav kala. Selleks, et suur kogus lesta ara puhastada,...
Koroonaaeg sundis inimesed kodudesse ja siis oli aega kõiksuguseid uusi retsepte katsetada. Järgneva hõrgutise sünnis oligi süüdi puhtalt koroona ja ka see, et käesolevast aastast ei...
